Gelatina cremosa rellena de arándano

Paso 1

Engrasa dos moldes circulares, uno de 15 cm de diámetro y otro de 20 cm de diámetro aproximadamente, reserva.

Paso 2

Hierve el agua y disuelve la Gelatina D’Gari sabor Arándano. Vierte en el molde de 15 cm. Refrigera por 2 horas.

Paso 3

Hierve las leches y la crema para batir juntas, disuelve la Gelatina D’Gari sabor Yoghurt, vierte 1/3 de la preparación en el molde de 20 cm y refrigera por 40 minutos.

Paso 4

Desmolda la gelatina de arándano, coloca sobre la capa de gelatina de yoghurt. Vierte un poco de gelatina de yoghurt fría y espera refrigera por 20 minutos. Vierte el resto de la gelatina y refrigere hasta desmoldar.

Paso 5

Precaliente el horno a 180° C, engrasa una charola y reserva.

Paso 6

Bate el huevo con azúcar a punto del listón o hasta que duplique se tamaño. Cierne el REXAL polvo para hornear, la harina, y la cocoa. Agrega a la mezcla de huevo a manera de lluvia e incorporar de manera envolvente. Finalmente vierte a manera de hilo el Jarabe para Malteada D’Gari sabor Chocolate y la Vainilla Líquida D’Gari.

Paso 7

Vierte la preparación en la charola y hornea por 20 minutos o hasta que al insertar un pálido este salga limpio. Desmolda y deja enfriar. Posteriormente corta un disco delgado de 20 cm de diámetro.

Paso 8

Antes de que cuaje por completo la gelatina, coloca el disco de chocolate y refrigera por 2 horas o hasta que esté bien firme. Desmolda, decora con frutos rojos y hojas de menta al gusto.